چاپ

پیام ویژه - اکو ایران / به گفته یک پژوهشگر، سرانه مصرف گوشت و محصولات پروتئینی ایرانی‌ها در بازه ساله‌های 1395 تا 1402 به میزان 14کیلوگرم کاهش یافته است.
بازار محصولات پروتئینی در سال‌های اخیر رو به افول بوده و مصرف خانوارها به طور قابل توجهی کاهش پیدا کرده است.
بازار
به گفته فردین یزدانی پژوهشگر آکادمی سامان، داده‌های مرکز آمار نشان می‌دهد متوسط سرانه مصرف محصولات پروتئینی که شامل گوشت قرمز، گوشت سفید و محصولات فرآوری شده پروتئینی است، از 89 کیلوگرم در سال 1395 به 81 کیلوگرم در سال 1400 و به حدود 70 کیلوگرم در سال 1401 و تقریبا 75 کیلوگرم در 1402 تغییر کرده است.
یزدانی توضیح می‌دهد که بررسی ترکیب مصرف حاکی از این است که به دلیل تحولات قیمتی خانوارها سعی کرده‌اند گوشت سفید به‌خصوص گوشت مرغ را جایگزین گوشت قرمز کنند. حتی روند کشتار دام در سال‌های اخیر می‌تواند نماد کوچک شدن این بازار و کاهش مصرف خانوارها باشد.