چاپ

پیام ویژه - آفتاب یزد /متن پیش رو در آفتاب یزد منتشر شده و انتشار آن در آخرین خبر به معنای تایید تمام یا بخشی از آن نیست
‭ ‬این‭ ‬روز‌ها‭ ‬رستوران‌های‭ ‬شلوغ،‭ ‬غذاهای‭ ‬رنگارنگ‭ ‬و‭ ‬گارسون‌هایی‭ ‬که‭ ‬با‭ ‬غذاهای‭ ‬متنوع‭ ‬بین‭ ‬میزها‭ ‬می‌چرخند‭ ‬کمتر‭ ‬به‭ ‬چشم‭ ‬می‌خورند؛‭ ‬گفت‌وگو‭ ‬با‭ ‬صاحبان‭ ‬رستوران‌ها‭ ‬به‭ ‬گرانی‭ ‬افسارگسیخته‭ ‬مواد‭ ‬اولیه‭ ‬و‭ ‬کاهش‭ ‬چشمگیر‭ ‬مشتریان‭ ‬ختم‭ ‬می‌شود
‬به‭ ‬راستی‭ ‬هیچ‭ ‬لذتی‭ ‬بالاتر‭ ‬از‭ ‬چشیدن‭ ‬طعم‭ ‬لذیذ‭ ‬غذا‭ ‬نیست؛‭ ‬ایرانیان‭ ‬بارها‭ ‬این‭ ‬جمله‭ ‬را‭ ‬از‭ ‬زبان‭ ‬دوست‭ ‬و‭ ‬آشنا‭ ‬شنیده‌اند‭ ‬و‭ ‬همین‭ ‬گواهی‭ ‬است‭ ‬بر‭ ‬این‭ ‬واقعیت‭ ‬که‭ ‬خوردن‭ ‬برای‭ ‬خانواده‌های‭ ‬ایرانی‭ ‬یک‭ ‬تفریح‭ ‬است،‭ ‬تفریحی‭ ‬که‭ ‬حال‭ ‬غول‭ ‬تورم‭ ‬آن‭ ‬را‭ ‬از‭ ‬چنگ‭ ‬آنها‭ ‬در‭ ‬آورده‭ ‬است‭. ‬این‭ ‬روز‌ها‭ ‬رستوران‌های‭ ‬شلوغ،‭ ‬غذاهای‭ ‬رنگارنگ‭ ‬و‭ ‬گارسون‌هایی‭ ‬که‭ ‬با‭ ‬غذاهای‭ ‬متنوع‭ ‬بین‭ ‬میزها‭ ‬می‌چرخند‭ ‬کمتر‭ ‬به‭ ‬چشم‭ ‬می‌خورند؛‭ ‬گفتگو‭ ‬با‭ ‬صاحبان‭ ‬رستوران‌ها‭ ‬به‭ ‬گرانی‭ ‬افسارگسیخته‭ ‬مواد‭ ‬اولیه‭ ‬و‭ ‬کاهش‭ ‬چشمگیر‭ ‬مشتریان‭ ‬ختم‭ ‬می‌شود‭. ‬در‭ ‬این‭ ‬روز‌ها‭ ‬فلافل‭ ‬نیز‭ ‬با‭ ‬تمام‭ ‬سادگی‭ ‬و‭ ‬دم‌دستی‭ ‬بودن‭ ‬به‭ ‬غذایی‭ ‬لاکچری‭ ‬بدل‭ ‬شده‭ ‬است؛‭ ‬قیمت‭ ‬هر‭ ‬ساندویچ‭ ‬فلافل‭ ‬از‭ ‬سال‭ ‬1397‭ ‬تاکنون‭ ‬650‭ ‬درصد‭ ‬افزایش‭ ‬یافته‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬به‭ ‬میانگین‭ ‬قیمتی‭ ‬45‭ ‬هزار‭ ‬تومان‭ ‬رسیده‭ ‬است،‭ ‬مبلغی‭ ‬که‭ ‬شهروندان‭ ‬ایرانی‭ ‬با‭ ‬آن‭ ‬در‭ ‬سال‭ ‬1397‭ ‬می‌توانستند‭ ‬یک‭ ‬پرس‭ ‬سبزی‭ ‬پلو‭ ‬با‭ ‬گردن‭ ‬گوسفند‭ ‬خریداری‭ ‬کنند‭. ‬اما‭ ‬تنها‭ ‬فلافل‭ ‬نیست‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬مدت‭ ‬افزایش‭ ‬قیمت‭ ‬چند‭ ‬صد‭ ‬درصدی‭ ‬را‭ ‬تجربه‭ ‬کرده‭ ‬است؛‭ ‬دست‭ ‬گذاشتن‭ ‬بر‭ ‬روی‭ ‬هر‭ ‬گزینه‭ ‬در‭ ‬فهرست‭ ‬غذای‭ ‬فست‌فود‌ها‭ ‬و‭ ‬رستوران‌ها‭ ‬از‭ ‬تورم‭ ‬بالای‭ ‬300‭ ‬درصد‭ ‬طی‭ ‬4‭ ‬سال‭ ‬گذشته‭ ‬حکایت‭ ‬دارد‭.‬
>سالاد‭ ‬سزار‭ ‬رکوردار‭ ‬گرانی‭ ‬فست‌فود‌ها
زمانی‭ ‬فست‭ ‬فودها‭ ‬مکانی‭ ‬برای‭ ‬تفریح‭ ‬قشر‭ ‬متوسط‭ ‬و‭ ‬حتی‭ ‬کم‌درآمد‭ ‬جامعه‭ ‬بودند؛‭ ‬فهرست‭ ‬غذا‭ ‬فست‌فود‌ها‭ ‬شامل‭ ‬تنوع‭ ‬غذایی‭ ‬بود‭ ‬که‭ ‬از‭ ‬6‭ ‬تا‭ ‬50‭ ‬هزار‭ ‬تومان‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬بر‌می‌گرفت‭ ‬اما‭ ‬با‭ ‬گذشت‭ ‬4‭ ‬سال‭ ‬غذاهای‭ ‬زیر‭ ‬100‭ ‬هزار‭ ‬تومان‭ ‬به‭ ‬سختی‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬فهرست‭ ‬گنجانده‭ ‬شده‌اند‭.‬
بنابر‭ ‬گزارش‭ ‬دیده‭ ‬بان‭ ‬ایران؛‭ ‬طبق‭ ‬بررسی‌های‭ ‬به‭ ‬عمل‭ ‬آمده‭ ‬در‭ ‬میان‭ ‬غذا‌هایی‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬فهرست‭ ‬رستوران‌های‭ ‬فست‭ ‬فود‭ ‬آورده‭ ‬شده‭ ‬است‭ ‬ساندویچ‭ ‬رست‭ ‬بیف‭ ‬از‭ ‬سال‭ ‬1397‭ ‬تاکنون‭ ‬افزایش‭ ‬قیمت‭ ‬431‭ ‬درصدی،‭ ‬چیز‭ ‬برگر‭ ‬افزایش‭ ‬قیمت‭ ‬452‭ ‬درصدی‭ ‬و‭ ‬ماشروم‭ ‬برگر‭ ‬افزایش‭ ‬قیمت‭ ‬460‭ ‬درصدی‭ ‬را‭ ‬تجربه‭ ‬کرده‭ ‬است‭. ‬اما‭ ‬رکورد‭ ‬افزایش‭ ‬قیمت‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬فهرست‭ ‬غذایی‭ ‬به‭ ‬سالاد‭ ‬سزار‭ ‬تعلق‭ ‬می‌گیرد‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬مدت‭ ‬919‭ ‬درصد‭ ‬گران‭ ‬شده‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬از‭ ‬طرفی‭ ‬در‭ ‬میان‭ ‬پیش‌غذاها‭ ‬نیز‭ ‬قیمت‭ ‬سیب‌زمینی‭ ‬تنوری‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬مدت‭ ‬531‭ ‬درصد‭ ‬افزایش‭ ‬داشته‭ ‬است‭. ‬اما‭ ‬غذای‭ ‬ایتالیایی‭ ‬محبوب‭ ‬ایرانیان‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬مدت‭ ‬به‭ ‬نسبت‭ ‬افزایش‭ ‬قیمت‭ ‬کمتری‭ ‬داشته‭ ‬است،‭ ‬طبق‭ ‬بررسی‌ها‭ ‬پیتزا‭ ‬سبزیجات‭ ‬از‭ ‬سال‭ ‬1397‭ ‬تاکنون‭ ‬364‭ ‬درصد‭ ‬گران‭ ‬شده‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬پیتزا‭ ‬استیک‭ ‬نیز‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬مدت‭ ‬333‭ ‬درصد‭ ‬گران‭ ‬شده‭ ‬است‭. ‬قیمت‭ ‬فرآیند‭ ‬لاکچری‭ ‬شدن‭ ‬رستوران‌های‭ ‬میان‭ ‬رده‭ ‬در‭ ‬سال‌های‭ ‬اخیر‭ ‬قربانی‭ ‬شدن‭ ‬تفریح‭ ‬دهک‌های‭ ‬کم‌درآمد‭ ‬جامعه‭ ‬بوده‭ ‬است؛‭ ‬دهک‌هایی‭ ‬که‭ ‬70‭ ‬درصد‭ ‬جمعیت‭ ‬را‭ ‬شامل‭ ‬می‌شوند‭ ‬و‭ ‬حال‭ ‬تعداد‭ ‬آنها‭ ‬به‭ ‬7دهک‭ ‬رسیده‭ ‬است‭.‬
>رشد‭ ‬عجیب‭ ‬دهک‌های‭ ‬کم‭ ‬برخوردار
دهک‌هایی‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬سال‭ ‬1391‭ ‬تنها‭ ‬16‭ ‬درصد‭ ‬از‭ ‬جمعیت‭ ‬را‭ ‬تشکیل‭ ‬می‌دادند‭ ‬و‭ ‬در‭ ‬سال‭ ‬1394‭ ‬تعداد‭ ‬آنها‭ ‬به‭ ‬22‭ ‬درصد‭ ‬جمعیت‭ ‬رسید‭ ‬و‭ ‬اتخاذ‭ ‬سیاست‌های‭ ‬نادرست‭ ‬برای‭ ‬دهه‌ها،‭ ‬سیاست‌هایی‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬راستای‭ ‬آن‭ ‬نرخ‭ ‬سرمایه‌گذاری‭ ‬به‭ ‬پایین‌ترین‭ ‬حد‭ ‬رسید،‭ ‬تولید‭ ‬و‭ ‬توزیع‭ ‬محدود‭ ‬شد‭ ‬و‭ ‬رشد‭ ‬اقتصادی‭ ‬درجا‭ ‬زد،‭ ‬درصد‭ ‬نفوذ‭ ‬این‭ ‬دهک‌ها‭ ‬به‭ ‬جامعه‭ ‬را‭ ‬امسال‭ ‬به‭ ‬70‭ ‬درصد‭ ‬رساند‭ ‬و‭ ‬ریشه‭ ‬فقر‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬زمین‭ ‬تقویت‭ ‬کرد‭.‬
خانوار‌های‭ ‬با‭ ‬درآمد‭ ‬متوسط‭ ‬جامعه‭ ‬نیز‭ ‬زمانی‭ ‬مراجعه‭ ‬به‭ ‬رستوران‌های‭ ‬سنتی‭ ‬را‭ ‬تفریح‭ ‬تلقی‭ ‬می‌کردند،‭ ‬رستوران‌هایی‭ ‬که‭ ‬فهرست‭ ‬غذایی‭ ‬آنها‭ ‬حال‭ ‬زیر‭ ‬150‭ ‬هزار‭ ‬تومان‭ ‬نمی‌آید؛‭ ‬طبق‭ ‬بررسی‌های‭ ‬انجام‭ ‬شده‭ ‬میانگین‭ ‬قیمت‭ ‬کباب‌های‭ ‬ساطوری‭ ‬بناب‭ ‬در‭ ‬بازه‭ ‬زمانی‭ ‬4‭ ‬ساله‭ ‬511‭ ‬درصد،‭ ‬کباب‭ ‬بختیاری‭ ‬442‭ ‬درصد،‭ ‬بال‭ ‬کبابی‭ ‬336‭ ‬درصد‭ ‬و‭ ‬جوجه‭ ‬مخصوص‭ ‬505‭ ‬درصد‭ ‬رشد‭ ‬داشته‭ ‬است‭. ‬اما‭ ‬دهک‌های‭ ‬کم‌درآمد‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬درآمد‭ ‬متوسط‭ ‬تنها‭ ‬قربانیان‭ ‬تورم‭ ‬نبوده‌اند‭ ‬و‭ ‬نیستند‭ ‬و‭ ‬به‭ ‬تبع‭ ‬تورم‭ ‬اگر‭ ‬همچنان‭ ‬پرسرعت‭ ‬به‭ ‬حرکت‭ ‬خود‭ ‬ادامه‭ ‬دهد‭ ‬قربانیان‭ ‬بیشتری‭ ‬خواهد‭ ‬گرفت‭ ‬و‭ ‬به‭ ‬زودی‭ ‬دهک‌های‭ ‬اول‭ ‬جامعه‭ ‬را‭ ‬نیز‭ ‬درگیر‭ ‬خواهد‭ ‬کرد‭.‬
>دولت‭ ‬سیزدهم‭ ‬ابر‭ ‬تورم‭ ‬ایجاد‭ ‬کرد
با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬سیاست‌های‭ ‬اتخاذ‭ ‬شده‭ ‬در‭ ‬دولت‭ ‬سیزدهم‭ ‬مبنی‭ ‬بر‭ ‬حذف‭ ‬ارز‭ ‬4200‭ ‬تومانی‭ ‬و‭ ‬همچنین‭ ‬تشدید‭ ‬کسری‭ ‬بودجه‭ ‬با‭ ‬افزایش‭ ‬آن‭ ‬از‭ ‬900‭ ‬هزار‭ ‬میلیارد‭ ‬تومان‭ ‬به‭ ‬هزار‭ ‬و‭ ‬500‭ ‬هزار‭ ‬میلیارد‭ ‬تومان‭ ‬در‭ ‬دولت‭ ‬سیزدهم‭ ‬و‭ ‬رشد‭ ‬افسارگسیخته‭ ‬نقدینگی‭ ‬و‭ ‬افزایش‭ ‬نرخ‭ ‬ارز‭ ‬به‭ ‬نظر‭ ‬نمی‌رسد‭ ‬که‭ ‬آتش‭ ‬تورم‭ ‬خاکستر‭ ‬شود‭ ‬و‭ ‬باید‭ ‬آماده‭ ‬تجربه‭ ‬تورم‌های‭ ‬بالا‭ ‬در‭ ‬ماه‌های‭ ‬پیش‌رو‭ ‬بود،‭ ‬تورمی‭ ‬که‭ ‬به‭ ‬گفته‭ ‬کارشناسان‭ ‬حال‭ ‬به‭ ‬ابرتورم‭ ‬بدل‭ ‬شده‭ ‬است‭. ‬گفتنی‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬براساس‭ ‬اعلام‭ ‬مرکز‭ ‬آمار‭ ‬نرخ‭ ‬تورم‭ ‬نقطه‌ای‭ ‬برای‭ ‬خانوارهای‭ ‬شهری‭ ‬در‭ ‬تیرماه‭ ‬به‭ ‬‮5٢‬‭,‬‮٨‬‭ ‬درصد‭ ‬رسیده‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬نسبت‭ ‬به‭ ‬ماه‭ ‬قبل‭ ‬‮١‬‭.‬‮4‬‭ ‬واحد‭ ‬درصد‭ ‬افزایش‭ ‬داشته‭ ‬است‭. ‬همچنین‭ ‬این‭ ‬نرخ‭ ‬برای‭ ‬خانوارهای‭ ‬روستایی‭ ‬‮6٠‬‭.‬‮٧‬‭ ‬درصد‭ ‬بوده‭ ‬که‭ ‬نسبت‭ ‬به‭ ‬ماه‭ ‬قبل‭ ‬‮٢‬‭.‬‮5‬‭ ‬واحد‭ ‬درصد‭ ‬افزایش‭ ‬داشته‭ ‬است‭.‬